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mercredi 9 septembre 2015

Despiece

Original local de cocina de mercado que recrea una carnicería, con ganchos, cuchillos y azulejos blancos. El sitio en la calle Ponzano es pequeño, llegando a ser agobiante si se llena. El precio excesivo, la calidad es buena y preparación de la comida está cuidada.
Hay bastantes camareros y atienden rápido, local de moda. Mucho ejecutivo, mucho chico, algun turista.

jeudi 5 juillet 2012

Restaurante La comisaría Valencia

Plaza del Arbol 5 Barrio del Carmen.
Lunes de julio, lleno en la terraza, gente joven, parejas, amigos.
Pedimos:   Verduritas de la huerta a la parrilla, con espuma de ajo y tomate asado: lo mejor
Sardina ahumada con vinagreta de tomate, aceituna y citrícos : algo salado, se pierde el sabor propio del pescado
Carpaccio de atún : presentado en bol a taquitos,de nuevo algas y salsa que apaga el sabor. 
Precio: 33 euros, agua y dos cañas. Vajilla blanca rectangular,tamaño reducido; tapete negro
J'avais lu d'excellentes critiques de ce restaurant, j'ai été déçue, la carte est très limitée, la serveuse aimable comme une porte de prison.La matière première dissimulée.
En entrant pour payer l'addition on a vu le chef, l'air sympa, qui préparait les plats.
Quelle manie cette mode asiatique!